凈化系統(tǒng)工作原理

氣流→初效空氣處理→空調(diào)→中效空氣處理→風(fēng)機(jī)送風(fēng)→凈化管道→高效送風(fēng)口→潔凈室→帶走塵埃粒子→回風(fēng)夾道→處理過(guò)的氣流→新風(fēng)補(bǔ)充

潔凈度要求

根據(jù)國(guó)家《食品生產(chǎn)許可審查通則》，建議食品烘焙車間潔凈度達(dá)到10萬(wàn)級(jí)，個(gè)別區(qū)域可根據(jù)具體要求調(diào)整。

• 塵粒控制：≥0.5μm粒子≤350萬(wàn)/m³
• 微生物控制：浮游菌≤500/m³
• 壓差要求：不同潔凈區(qū)≥5Pa

選址要點(diǎn)

• 大氣粉塵濃度低、自然環(huán)境好的區(qū)域
• 遠(yuǎn)離污染源、振動(dòng)源和噪聲源
• 廠區(qū)內(nèi)環(huán)境潔凈、人流物流分離
• 與煙囪距離≥煙囪高度12倍

環(huán)境要求

• 與交通干道距離≥50米
• 周邊應(yīng)進(jìn)行綠化，但不得妨礙消防
• 冬季溫度20~22℃，夏季24~26℃
• 冬季濕度30-50%，夏季濕度控制
• 照度≥300Lx(主區(qū)域)

燈具選擇要求

• 潔凈區(qū)采用吸頂式凈化燈具
• 非潔凈區(qū)采用普通熒光燈
• 紫外線殺菌燈防微生物污染
• 燈具表面光滑易清潔

• 1 線路敷設(shè)：所有線路采用隱蔽敷設(shè)方式，避免明線暴露
• 2 控制方式：各房間照明、紫外燈獨(dú)立控制，總配電柜集中管理
• 3 插座安裝：采用嵌入式插座盤，與墻面平齊
• 4 清潔要求：安裝完成后必須徹底清潔，避免殘留污染物